هنر آشپزی

در طول این برنامه سه ماهه، دانش آموزان آموزش گسترده ای در زمینه آشپزی حرفه ای و شیرینی سازی اولیه دریافت می کنند. برنامه دوره پویا برای افرادی طراحی شده است که مایلند مهارت های آشپزی خود را بهبود بخشند یا خود را به سمت حرفه ای در غذای حرفه ای هدایت کنند.

این برنامه رویکردی عملی به تکنیک‌های آشپزی دارد، با آزمایشگاه‌های آشپزی روزانه که دروس تکمیل می‌شوند، و همچنین چندین سفر میدانی به مراکز تولید غذای محلی و سخنرانی‌های مهمان از سرآشپزهای کروات و بین‌المللی.

دانش آموزان با دانش پایه مورد نیاز برای شروع کار در حرفه آشپزی ارائه می شوند. دانش آموزان در مورد پردازش حرارتی و مکانیکی مواد غذایی، شناسایی کیفیت مواد تشکیل دهنده، چاشنی های جفت، کار با چاقو، ایجاد منوهای رستوران با کیفیت، چیدمان و سرو ظروف، استانداردهای حرفه ای پخت و پز، بخش های غذا، نگهداری غذا، و تاریخچه غذا را یاد خواهند گرفت. همراه با مهارت‌های حرفه‌ای که دانش‌آموزان در طول این برنامه یاد می‌گیرند، آنها همچنین این فرصت را خواهند داشت که با سرآشپزهای موفقی که در غذای معاصر کار می‌کنند ملاقات کنند و به شبکه‌ای از متخصصان این صنعت بپیوندند.

تمرین های آشپزی

از آنجا که ما معتقدیم آشپزی به بهترین وجه از طریق تجربه عملی آموخته می شود، برنامه درسی ما به گونه ای طراحی شده است که 80٪ از زمان کلاس به برنامه های تمرینی اختصاص می یابد.

سفرهای میدانی

سفرهای میدانی به رستوران‌ها، هتل‌ها و تامین‌کنندگان به دانش‌آموزان کمک می‌کند تا کسب‌وکار رستوران‌ها و هتل‌داری، زنجیره تولید صنایع غذایی، و همچنین تکنیک‌های آماده‌سازی و ذخیره‌سازی را بهتر درک کنند. سفرهای میدانی فرصتی عالی برای برقراری ارتباط با همکاران و علاقه مندان این صنعت است.

اطلاعات اضافی برنامه

• زمان کلاس: 5 ساعت در روز، دوشنبه تا جمعه
• زبان مورد استفاده در کلاس: انگلیسی
• خواندنی ها و مواد (دیجیتال): ارائه شده توسط Kul IN
• لباس فرم: ارائه شده توسط Kul IN

پس از اتمام موفقیت آمیز، هر دانش آموز گواهینامه ای از Kul IN برای یک سرآشپز حرفه ای آشپزی دریافت می کند.

گزینه های تحصیلی بعد از برنامه

مدیریت آشپزی در دانشکده اقتصاد و مدیریت زاگرب

علاوه بر برنامه هنرهای آشپزی، ما به شما این فرصت را می دهیم که مهارت های کارآفرینی خود را با این برنامه مشترک بین Kul IN و دانشکده اقتصاد و مدیریت زاگرب توسعه دهید!