توضیحات رسمی را مطالعه کنید

شیرینی پزی اینترمدیت

اختصاص زمان بیشتری به دکوراسیون و ارائه کیک خود را.

شیرینی پزی اینترمدیت بر تمرین و تکرار است. همانطور که دانش آموزان تکنیک های مهم مانند ساخت یک اسفنج یا کرم باواریا استاد، دانشجویان کارآمدتر می شوند.

ماژول متوسط:

  • مهارت های تزئینی هنری

بدانید خط خوب و لوله کشی مرز و توسعه با استفاده از شکر و تخم مرغ سلطنتی

  • تغییرات در دسر رستوران

یادگیری برای آماده سازی دسر یخ زده مانند بستنی و شربت و کرم های دیگر و کاستارد پر دسر

  • کوچک سازی - چهار دست و پا petits شیرین

یادگیری هنر کوچک سازی و چهار دست و پا petits شیرین

  • ارائه کلاسیک و معاصر

کشف ارائه کلاسیک و معاصر

  • کرم باواریا و موسی

یادگیری برای ایجاد کرم باواریا لذیذ و موسی یافت شده در نمونه مغازه های شیرینی فرانسوی

  • کارامل و nougatine

استفاده از رنگ زرد و nougatine به جمع آوری و تزئین کروکمبوش

  • کار شکلات

توسعه دست شکلات تمپر و فرو بردن مهارت

مقدمه ای بر viennoiserie

یادگیری برای آماده سازی شیرینی های رولتی و brioches، شکلات AU درد و شیرینی دانمارکی و دیگران

سطح متوسط ​​BOULANGERIE

ادامه با پالایش تکنیک BOULANGERIE

برنامه آموزش در:
انگلیسی

مشاهده 9 برنامه دیگر ارائه شده توسط Le Cordon Bleu Ottawa »

این دوره Campus based
Start Date
ژوئن 2019
سپتامبر 2019
Duration
11 
تمام وقت
Price
9,900 CAD
هزینه داخلی. 10،350.00 $ هزینه دوره بین المللی است.
بر اساس مکان
بر اساس تاریخ
Start Date
ژوئن 2019
آخرین مهلت تقاضا
Start Date
سپتامبر 2019
آخرین مهلت تقاضا

ژوئن 2019

Location
آخرین مهلت تقاضا
End Date

سپتامبر 2019

Location
آخرین مهلت تقاضا
End Date