توضیحات رسمی را مطالعه کنید

آشپزی اینترمدیت

اصلاح و در آشپزخانه کارآمد تر به شما استفاده از مهارت ها و تکنیک های جدید خود را برای ایجاد دستور العمل های معروف.

مطالعه زبان فرانسه غذاهای منطقه، مواد و ریشه و مطالعه دستور العمل های معروف ترین از فرانسه. از طریق تمرین و تکرار، شما شروع به انجام کارهای با سهولت بیشتر در حالی که مربیان آشپز ارائه از صفحه گرامافون به صفحه برجسته.

ماژول متوسط:

  • ریشه محصولات و تاثیرات را بر روی غذاهای منطقه ای

به دوازده مناطق فرانسه و سبک پخت و پز منحصر به فرد از مناطق مختلف معرفی

  • بیشتر کاهش فنی پیشرفته (قصابی) و ارائه

یاد بگیرید چگونه به قطع یک آرایه وسیعی از گوشت های مختلف و چگونگی تشخیص و استفاده از این کاهش

  • مقدمه ای بر charcuterie

استفاده از مهارت های جدید خود را که برای آماده سازی و ارائه خمیر مختلف، terrines و جگر چرب

  • ادویه جات ترشی جات و قدردانی عطر و طعم در غذاهای کلاسیک

آموزش استفاده از ادویه جات مختلف در سراسر آرایه گسترده ای از دستور العمل های.

  • تکنیک های ارائه مواد غذایی

یادگیری هنر برای ارائه پلاتر و صفحات

  • مقدمه به رنگ، طعم و بافت ترکیب

یاد بگیرید چگونه garnishes، سس ها و رنگ می تواند هر صفحه افزایش

  • یادگیری به عنوان بخشی از تیپ کار

نگاهی بر نقش از موقعیت های مختلف در آشپزخانه در طول کارگاه

  • بدانید مواد غذایی اساسی هزینه

یاد بگیرید چگونه برای محاسبه هزینه های اولیه از غذاهای مختلف

برنامه آموزش در:
انگلیسی

مشاهده 9 برنامه دیگر ارائه شده توسط Le Cordon Bleu Ottawa »

این دوره Campus based
Start Date
ژوئن 2019
سپتامبر 2019
Duration
11 
تمام وقت
Price
10,920 CAD
هزینه داخلی. 11،450.00 $ هزینه دوره بین المللی است.
بر اساس مکان
بر اساس تاریخ
Start Date
ژوئن 2019
آخرین مهلت تقاضا
Start Date
سپتامبر 2019
آخرین مهلت تقاضا

ژوئن 2019

Location
آخرین مهلت تقاضا
End Date

سپتامبر 2019

Location
آخرین مهلت تقاضا
End Date