Read the Official Description

تکنیک های جدید و نوآوری های تکنولوژیکی آشپزی مدرن

دوره های تخصصی تخصصی در زمینه تکنیک های آشپزی مدرن و فن آوری نوآورانه در مرکز ICIF - موسسه آشپزی ایتالیایی برای خارجیان در Costigliole d'Asti در ساختمان مدرن با آزمایشگاه های مجهز به تجهیزات پیشرفته ای و فن آوری.

این دوره به متخصصان صنعت آشپزی، ایتالیایی ها و خارجی ها، که می خواهند دانش خود را در مورد موضوعات خاص تقویت کنند یا مهارت های خود را در تکنیک های جدید آشپزی مدرن و نوآوری های تکنولوژیکی مورد استفاده قرار دهند، به کار می رود .

برنامه این دوره تمرکز بر موضوعات و تکنیک های نوین مانند آشپزی مولکولی، پخت و پز خلاء، پخت و پز درجه حرارت پایین و استفاده از Pacojet است . این همچنین شامل درس های تجزیه و تحلیل حساس و ارگلوپتیک، مانند یک جلسه مزه کردن پنیر با متخصص ONAF (سازمان ملی تهیه پنیر) و نمایش آشپزی منو توسط سرآشپز Michelin ستاره دار است .

البته دوره 3 روزه است و به طور خاص برای حرفه ای ها ساخته شده است که نمی توانند مدت زمان زیادی از کار دور باشند. انعطاف پذیری برنامه اجازه می دهد تا فرصت برای خرید روزهای یکسانی از دوره را بر اساس موضوعات ترجیح داده شود.

این دوره توسط معلمان ما ایتالیایی در ایتالیا برگزار می شود که توسط مترجمان انگلیسی صحبت می شود .

مدت زمان

  • 3 روز درس های تئوری و عملی، از دوشنبه تا پنجشنبه در ستاد مدرسه

یا:

  • تنها روزهای درس انتخاب شده از برنامه

گواهینامه

  • مدارک ICIF پس از اتمام دوره

برنامه

تمام درس ها توسط کارشناسان شناخته شده این بخش برگزار می شود

دوشنبه
  • آشپزی مولکولی (نسخه ی نمایشی پخت و پز)
سهشنبه
  • نوآوری های آشپزی تکنولوژیکی (نسخه ی نمایشی آشپزی: پخت و پز خلاء، پخت و پز درجه حرارت پایین و Pacojet )
چهار شنبه
  • میشلین سرآشپز آشپزی (نسخه ی نمایشی پخت و پز)
  • جلسه نظری و مزه در پنیر ایتالیایی PDO (با متخصص ONAF)
  • شام در یک رستوران محلی Michelin ستارهدار محلی

هزینه

  • دوره 3 روزه: 1.000،00 €
  • روزهای خاص دوره:
    • 1 ° یا 2 ° روز از دوره € 350،00 (شامل ناهار در مدرسه مدرسه)
    • 3 روز از دوره € 400،00 (شامل ناهار در مدرسه و شام در یک رستوران میشلین ستاره دار)

هزینه دوره کامل شامل موارد زیر است:

  • 3 شب اقامت در مهمانخانه ICIF در آپارتمان های کوچک 2 خوابه با اتاق های تک، دو و سه و یک حمام
  • چک در یکشنبه بعد از ظهر و چک کردن در صبح پنجشنبه
  • خوش آمدید شام پس از ورود یکشنبه در رستوران آموزش ICIF "La Barbera" در قلعه Costigliole d'Asti.
  • صبحانه از دوشنبه تا چهارشنبه
  • غذا (ناهار و شام) در مدرسه مدرسه از دوشنبه تا چهارشنبه
  • یک لباس آشپز کامل با آرم موسسه: کت، شلوار، کلاه فرنگی و کاغذی
  • کمک به روند درخواست ویزا دانشجویی (در صورت نیاز)

خدمات اضافی

  • انتقال اتوبوس گروهی از فرودگاه میلان مپنسا به Costigliole d'Asti، قیمت: 50 یورو
  • کمک در خرید و فعال سازی یک سیم کارت جدید
  • کمک و سازمان غذا و شراب و فعالیت های اضطراری
  • کمک و سازمان انتقال برای رویدادهای بخش مواد غذایی و نمایشگاه ها
Program taught in:
انگلیسی
ایتالیایی

See 6 more programs offered by Italian Culinary Institute for Foreigners - ICIF »

Last updated September 29, 2018
این دوره Campus based
Start Date
ژوئن 17, 2019
سپتامبر 9, 2019
Duration
1 - 3 
تمام وقت
Price
1,000 EUR
By locations
By date
Start Date
ژوئن 17, 2019
Application deadline
Start Date
سپتامبر 9, 2019
Application deadline
Start Date
ژانویه 2020
Application deadline

ژوئن 17, 2019

سپتامبر 9, 2019

ژانویه 2020

ICIF Course on Modern Culinary Techniques and Innovative Technology