گواهی در سوشی و washoku - 8 هفته البته

Tokyo Sushi Academy

شرح برنامه

توضیحات رسمی را مطالعه کنید

گواهی در سوشی و washoku - 8 هفته البته

Tokyo Sushi Academy

سوشی 8 هفته و WASHOKU (غذای ژاپنی) دوره

8 هفته دوره، ترکیب 4 هفته سوشی دوره و 4 هفته Washoku دوره، محبوب ترین و انتخاب شده توسط 70٪ از دانشجویان خارجی است. ما پیشنهاد می دهیم تخفیف 50،000JPY از قیمت کل.

4 هفته سوشی دوره

شما می توانید از دست زدن به چاقو ژاپنی به آماده سازی ماهی خام برای سوشی به دانش عمیق تر یاد بگیرند، از پایه! همه چیز در مورد ساخت سوشی!

3 مزایای استفاده از این دوره

مبانی به تکنیک های پیشرفته شما می توانید یک طیف گسترده ای از مهارت ها و دانش مورد سوشی، از جمله چگونه به استفاده از چاقو آشپزخانه ژاپنی به دست آوردن، چگونه به آماده سازی برنج مخصوص سوشی (شاری)، چگونه برای تمیز کردن و ماهی درمان، چگونه به سبک Edomae سوشی، رول و یا ساشیمی، و مدیریت بهداشت مواد غذایی.

انواع زیادی از غذاهای دریایی به شما خواهد آموخت که چگونه برای ایجاد سوشی با بیش از 20 نوع از غذاهای دریایی: سفید، قرمز، کوچک، متوسط ​​یا ماهی های بزرگ، سخت پوستان، ماهی مرکب و یا هشت پا. ماهی تن، ماهی آزاد، زرد و میگو محبوب هستند در خارج از کشور، اما شما همچنین می خواهد با ماهی اساسی برای سبک Edomae سوشی، مانند Kohada (سنگدان شاد) یا مارماهی کانگر رسیدگی کند.

تکنیک های تنظیم شده برای هر عنصر سبک Edomae سوشی حفظ حکمت باستانی سرآشپزها در توکیو (EDO)، مانند Kobu-jime و Su-jime (پخت با کلپ و یا سرکه) و Zuke (ترشی با سس سویا). آموزش تکنیک های اساسی را که از بهترین طعم و مزه مواد تشکیل دهنده را امکان پخت و پز خود را گسترش دهد.

چه به شما خواهد آموخت؟

هفته 1

چگونه به تیز کردن چاقو چگونه به طبخ برنج سوشی، توضیح برنج سوشی، چگونه برای کاهش سبزیجات، چگونه به nigari سوشی چگونه برای کاهش فیله به برش، املت تخم مرغ Nigiri سوشی، دست عمل رول، عمل HOSOMAKI، آجی (اسب ماهی خال مخالی)، چگونه برای کاهش فیله به برش، IKA (ماهی مرکب)، NIGIR / ساشیمی IKA (ده پا)، ساشیمی

هفته 2

EBI (میگو)، پخته و میگو شیرین، HOKKIGAI (صدف گشت و گذار)، AKAGAI (کشتی پوسته)، INADA (زرد جوان)، برش بامبو، صبا (ماهی خال مخالی)، NIGIRI / ساشیمی سبا (ماهی خال مخالی)، میله شکل / جعبه سوشی ، چگونه به طبخ اندام قارچ گری (ترشی زنجبیل خرد شده) / پونزو، چگونه به طبخ KAMPYO (کدو خشک شده)، ایناری (توفو سرخ شده)، FUTOMAKI ماهی قزل آلا فیله عمل NIGIRI

هفته 3

ژاپنی آناگ (مارماهی کانگر)، کبابی ژاپنی آناگ رول (کالیفرنیا / / آتشفشان اژدها) ژاپنی آناگ تمپورا رول 2/2 (تمپورا / عنکبوتی)، KOHADA (سنگدان شاد) بلوک ماهی تن MIRUGAI (صدف خرطومدار سفید)، HOTATE (گوش ماهی)، عمل NIGIRI ماهی فصلی (2 نوع)، MORIKOMI (سوشی / ساشیمی)

هفته 4

مجموع عمل ماهی قزل آلا NIGIRI، تست NIGIRI، تست HOSOMAKI، سوشی سبزیجات، هشت پا زنده، HIRAME (دست و پا کردن) فیله و NIGIRI HIRAME (دست و پا کردن) KOBU-JIME (درمان با اشنه دریایی)، HIRAME (دست و پا کردن) USUZUKURI (نازک)، آمادگی برای سوشی عمل ضد، سوشی عمل ضد * محتویات البته ممکن است بسته به شرایط متفاوت است.

4 هفته WASHOKU (غذای ژاپنی) دوره

به شما خواهد آموخت که چگونه برای ایجاد داشی (سهام سوپ ژاپنی) به تمپورا معروف، ساشیمی، یاکیتوری، تونکاتسو، غذاهای ژاپنی ایزاکایا، اوکونومیاکی و بیشتر!

3 مزایای استفاده از این دوره

مبانی و برنامه های کاربردی از داشی و Umami به داشی سهام ساخته شده از مواد تشکیل دهنده ژاپنی مانند Katsuobushi (تکه بنت)، Niboshi (ساردینهای کوچک خشک)، کلپ و قارچ خشک شده است. همچنین به عنوان Umami به شناخته شده است، dashi از جلب توجه از سراسر جهان است. داشی اساسی به Washoku است، بنابراین شما خواهد اصول و برنامه های کاربردی خود را یاد بگیرند: مواد تشکیل دهنده آن، چگونه به آن را و نحوه استفاده از آن را برای ظروف.

طیف گسترده ای از غذاهای ژاپنی غذاهای ژاپنی شده است در حال توسعه منحصر به فرد تحت تاثیر فرهنگ های خارجی از دوران باستان. شما می توانید یک طیف گسترده ای از غذاهای یاد بگیرند، از جمله مواد غذایی محلی خدمت کرده است در ژاپنی ایزاکایا و همچنین تمپورا، ساشیمی، یاکیتوری و تونکاتسو که در خارج از کشور محبوب است.

ابزارها و تکنیک های پخت و پز برای Washoku شما پنج تکنیک خدمت خام (برش)، نهفته، کباب، بخار و عمیق سرخ کردن-با ابزار های ژاپنی از جمله یک کارد آشپزخانه یاد بگیرند. روش پخت و پز که به حواس پنج گانه درخواست تجدید نظر و آن را از بهترین طعم و مزه مواد به شدت در جهان پرداخته، به طوری که آنها به شما کمک خواهد کرد که توسعه حرفه ای آینده خود را.

چه به شما خواهد آموخت؟

هفته 1

مقدمه البته غذاهای ژاپنی، چگونه به داشی (سهام ماهی)، سبزی ها، فیله ماهی قزل آلا، ماهی قزل آلا آووکادو کاسه برنج، preparationm میسو-کیکه ماهی قزل آلا، غذاهای ماهی قزل آلا خورش ماهی قزل آلا با تره فرنگی، ماهی قزل آلا برنج توپ سوپ ترد، کبابی ماهی قزل آلا میسو را marinate ، INADA (زرد جوان) عمل، IKA (ماهی مرکب)، عمل ساشیمی، ماهی مرکب ترجمه نمی این، TAI (قرمز اهمیت) ظروف TAI (سرخو) های مختلف برش راه برنج بخارپز با TAI، برنج TAI در براث، پف کننده آماده سازی ماهی، پف کننده ظروف ماهی

هفته 2

تریاکی زرد، زرد simmered با تربچه daikon، پختند ماهی بخارپز برنج فصلی با سبزیجات، توفو سرخ شده در سس، توفو پیچیده شده با گوشت خوک، ساخت توفو و یوبا (پوست توفو)، کبابی اونیگیری (توپ برنج)، گوشت خوک و سوپ میسو سبزی، بلوک ماهی تن، SAZAE (پوسته عمامه) HOTATE کبابی (گوش ماهی)، سویا، ماهی تن را marinate کاسه برنج، عمل برش سبزیجات، INADA (زرد جوان) عمل، جوان کاسه برنج دم زرد، سس کنجد، YAKITORI

هفته 3

رشته فرنگی ژاپنی، ماهی فصلی (2 نوع) ماهی فصلی کبابی و simmered (2 نوع)، وعده غذایی دوره (بخارپز کاستارد تخم مرغ، تمپورا سبزیجات مخلوط، و غیره)، دایکون پخته شده با سس نشاسته، شلغم ترجمه نمی این، اوکونومیاکی (نان شیرین و پهن ژاپنی)، ژاپنی البته غذاهای (تونکاتسو، کاتسودون، اویاکودون، GYU-DON)

هفته 4

البته تمپورا، متوسط ​​ماهی آزمون ساشیمی عمل، آزمون ساشیمی، آزمون برش سبزیجات، ماهی قزل آلا نصب منو غذا، ماهی قزل آلا آمادگی منوی غذا، مسابقه وعده غذایی ماهی قزل آلا، ماهی فصلی

  • محتویات البته ممکن است بسته به شرایط متفاوت است.

  • بدون تجربه حرفه ای لازم است، اما سطح البته متوسط ​​است.

  • (برای کسانی که فقط برای این دوره ثبت نام) غیر حرفه ای مورد نیاز است را به 3days کلاس پیش برای JPS استفاده چاقو و دست زدن. لطفا پرس و جو برای 3days پیش کلاس چاقو JPS.

رئوس مطالب

سطح مبتدی-حرفه ای ساعت دوشنبه تا جمعه 9:00-15:00 ساعت ممکن است تغییر کند. برنامه برای 2017 03-02 آوریل جون / 5 ژوئن - 28 ژوئیه / 31 ژوئیه - 22 سپتامبر / 25 سپتامبر - 17 نوامبر دوره 8 هفته مکان هیولا نام / توکیو درباره 5 دقیقه با پای پیاده از هیولا نام بازار ماهی های مشهور جهان شایستگی

  • متقاضیان باید حداقل 18 سال سن داشته باشند. (این بهتر خواهد بود اگر شما تجربه، اما کسانی که بدون تجربه نیز می توانند درخواست) - متقاضیان باید قادر به اقامت در ژاپن از نظر قانونی در طول دوره دوره باشد.

محتوا لطفا نگاه کنید به "به شما خواهد آموخت."

گواهی بله شهریه مدرسه

  • 950،000JPY - هزینه ثبت نام: 80،000JPY - 4 هفته سوشی شهریه: 452،500JPY - 4 هفته Washoku شهریه: 452،500JPY - لباس: 15،000JPY - تخفیف: -50،000JPY - 8٪ مالیات بر مصرف اضافه خواهد شد - شما ممکن است به نیاز خرید چاقو ژاپنی اگر شما لازم نیست.

یک دلیل بیشتر چرا ما توصیه 8WEEKS دوره

به عنوان یک مکتب سوشی / Washoku برای دانشجویان خارجی، ما با وزارت ژاپن کشاورزی، جنگلداری و شیلات مجاز است. بر اساس دستورالعمل وزارت برای صدور گواهینامه از مهارت های پخت و پز برای غذاهای ژاپنی پیشنهاد آوریل سال 2016، ما ارائه می دهیم یک گواهی با آرم طراحی شده توسط وزارت (علامت برنز) برای کسانی که کامل 8weeks دوره و قبول شدن در امتحان. با گواهی، مهارت های خود را به یک جاذبه قوی برای رستوران ها و سرآشپزها دیگر داشته باشد. درباره دستورالعمل برای صدور گواهینامه از مهارت های پخت و پز برای غذاهای ژاپنی

این مدرسه این برنامه ها را ارائه می نماید:
  • انگلیسی
مدت زمان و قیمت
این دوره واقع در پردیس
Start Date
تاریخ شروع
آپریل 2019
Duration
مدت زمان
تمام وقت
Price
قیمت
855,000 JPY
به علاوه 80000 ثبت نام JPY و 15000 JPY برای لباس
Locations
ژاپن - Tokyo
تاریخ شروع : آپریل 2019
آخرین مهلت تقاضا درخواست اطلاعات
تاریخ پایان درخواست اطلاعات
Dates
آپریل 2019
ژاپن - Tokyo
آخرین مهلت تقاضا درخواست اطلاعات
تاریخ پایان درخواست اطلاعات