Read the Official Description

این مدرک نشان دهنده نقش آشپز تجاری که نقشی عمده نظارت و یا تیم در آشپزخانه داشته باشد. آنها به طور مستقل و یا با راهنمایی محدود از دیگران و استفاده از اختیارات برای حل مشکلات غیر معمول. این مدرک مناسب برای یک مسیر کارآموزی استرالیا است.

گواهی IV در جزئیات آشپزی تجاری

  • کد ملی: SIT40413
  • واحد ها: 27 هسته ای و 6 واحد انتخابی
  • هزینه: از 10 $ *
  • محل سکونت: چند
  • حالت تحویل: کلاس درس، کارآموزی، محیط کار، خود گام
  • مدت زمان: 2 روز در هفته برای 52 هفته
  • ارزیابی: روش برای ارزیابی شامل نوشته شده است، عملی / مشاهده و تظاهرات
  • تجربه قبلی: RPL و انتقال اعتبار در دسترس است

فرصت های شغلی

شما می تواند تبدیل به:

  • آشپز
  • آشپز د PARTIE

واحد هسته ای

  • استفاده از شیوه های بهداشتی برای ایمنی مواد غذایی
  • حفظ کیفیت اقلام فاسد شدنی
  • استفاده از تجهیزات آماده سازی مواد غذایی
  • تولید ظروف با استفاده از روش های اساسی از پخت
  • تولید سهام، سس و سوپ
  • تولید appetisers و سالاد
  • کار به طور موثر به عنوان یک آشپز
  • سبزیجات، میوه، تخم مرغ و غذاهای آردی
  • تولید غذاهای مرغ
  • تولید غذاهای دریایی
  • آماده سازی مواد غذایی برای دیدار با الزامات رژیم غذایی خاص
  • توسعه منوها برای رژیم غذایی مورد نیاز ویژه
  • تولید کیک، شیرینی و نان
  • تولید انواع دسر
  • طرح و هزینه منوهای عمومی
  • دیگر مربی در مهارت های شغلی
  • هماهنگ کردن عملیات پخت و پز *
  • ارائه کمک های اولیه
  • اجرا و نظارت بر شیوه های کار محیط زیست پایدار
  • اجرا و نظارت بر رعایت اصول بهداشتی و ایمنی کار
  • رهبری و مدیریت مردم
  • مدیریت تنوع در محل کار
  • نظارت بر عملیات کار
  • مدیریت امور مالی در بودجه

واحدهای انتخابی

  • شرکت در شیوه های کار محیط زیست پایدار
  • تفسیر اطلاعات مالی
  • ارائه خدمات به مشتریان
  • منبع و استفاده از اطلاعات در صنعت مهمان نوازی
  • شرکت در شیوه های کار ایمن
  • کار به طور موثر با دیگران
  • شرکت در شیوه های کار محیط زیست پایدار
  • محل آشپزخانه تمیز و تجهیزات
  • تولید غذاهای آسیایی پخته شده
Program taught in:
انگلیسی

See 5 more programs offered by Melbourne City Institute of Education »

این دوره Campus based
Start Date
ژانویه 2020
Duration
52 
پاره وقت
Price
4,000 AUD
By locations
By date
Start Date
ژانویه 2020
Application deadline

ژانویه 2020