AAS در هنرهای آشپزی

این برنامه درجه آموزش جامع دو ساله در هنرهای آشپزی ، آماده سازی دانش آموزان برای ورود به سطح رستوران و خدمات غذایی به عنوان سرآشپزها ، آشپزهای ایستگاه ، آشپزها ، نانوایان و مدیران رستوران فراهم می کند. دوره های مورد نیاز دانشجویان را با تمام جنبه های خدمات سرویس غذا ، از جمله تهیه غذا ، تغذیه ، مراحل خرید ، برنامه ریزی منو ، تجهیزات و سرویس میز آشنا می کند. دوره 600 ساعته دانشجویان را در رستوران ها و هتل های خوب تربیت می کند. موسسه هنرهای آشپزی HCCC ، که در سال 2005 افتتاح شد ، مجهز به یک اتاق غذاخوری زیبا ، آشپزخانه های مدرن آموزشی و کلاس های درس است.

ازدواج فردی / Unsplash

الزامات آموزش عمومی هنرهای آشپزی AAS

• ترکیب کالج ENG-101 I
• نوشتن گزارش فنی ENG-102 College Composition II یا ENG-103
• CSC-100 آشنایی با رایانه و رایانه
• 2 دوره در علوم اجتماعی و / یا علوم انسانی اختیاری
• گفتار ENG-112
• غذا و فرهنگ HUM-128

هنرهای آشپزی مورد نیاز اصلی AAS

• موفقیت دانشجویی CSS-100
• CAI-114 سرویس میز I
• CAI-115 بهداشت مواد غذایی و اصول آشپزی
• CAI-117 تولید مهارت های آشپزخانه I
• انبار شیرینی و صبحانه CAI-118
• CAI-119 Bakeshop I
• شناسه و خرید محصول CAI-121
• CAI-127 Production Kitchen Skills II
• CAI-128 مقدمه ای برای Garde Manger
• CAI-129 Bakeshop II
• CAI-214 سرویس جدول پیشرفته III
• CAI-125 Externship I
• آشپزخانه پیشرفته CAI-217 - بین المللی
• CAI-218 Grade Mange آخوندی
• CAI-224 سرویس جدول پیشرفته IV
• CAI-225 Externship III
• آشپزخانه کلاسیک پیشرفته CAI-227
• CAI-228 Advanced Garde Manger

از CAI-210 CAI-223 یا BIO-201 استفاده کنید.

• طراحی منو و امکانات CAI-210
• CAI-223 کنترل هزینه غذا ، آشامیدنی و کار
• BIO-201 تغذیه عملی