برنامه آشپزی ایتالیایی جدید ALMA ALMA - The International School of Italian Cuisine

برنامه جدید آشپزی ایتالیایی که در دو واحد آموزشی سازماندهی شده است، دوره عالی است اگر به دنبال غوطه وری کامل در غذاهای ایتالیایی و یک تجربه کامل مطالعه برای تبدیل شدن به یک سرآشپز حرفه ای در غذاهای ایتالیایی هستید.

برنامه آشپزی ایتالیایی یک دوره طولانی مدت/یک ساله است: با شروع از پایه، به سطح پیشرفته می رود و یک تجربه کامل و حرفه ای مطالعه غذا و غذاهای ایتالیایی را ارائه می دهد.

طراحی شده برای ارائه یک تجربه "عشق در نگاه اول" از غذاهای ایتالیایی، دانش آموزان می توانند در کلاس های آموزشی و نمایشی و همچنین سفر در سراسر ایتالیا همراه با معلمان ALMA شرکت کنند و از مهم ترین برتری های غذایی ایتالیایی، تولید کنندگان غذا و شراب بازدید کنند. و بازارهای مواد غذایی

این یک دوره کارشناسی ارشد آشپزی ایتالیایی است که برای دانشجویان بین المللی طراحی شده است: فرصتی برای زندگی با غذاهای ایتالیایی از دیدگاه ممتاز، یادگیری بهترین تکنیک های پیشرفته با مربیان سرآشپز ALMA، کار با مواد خام عالی در طول درس های آموزشی و ملاقات با بزرگترین سرآشپزهای ایتالیایی، کشف و چشیدن محصولات معمولی منطقه ای در طول سفرهای میدانی و بازدید از تولیدکنندگان در اطراف دره غذای ایتالیایی.

برنامه آشپزی ایتالیایی (واحد I و واحد II) توسط منطقه Emilia Romagna معتبر است و گواهینامه هایی صادر می کند که در سراسر اروپا به رسمیت شناخته شده است.

• رستوران های با غذاخوری خوب و ستاره دار
• هتل ها و رستوران های زنجیره ای
• شرکت های پذیرایی
• صنایع غذایی

ساختار برنامه

واحد I - سطح پایه

• 2 ماه فاز اقامتی در محل ALMA + 1.5 ماه کارآموزی در رستوران های ایتالیایی

این برنامه با اصول اولیه شروع می شود، ترکیبی از درس ها در محل ALMA و سفرهای میدانی در سراسر ایتالیا، برای اولین رویکرد به غذاهای ایتالیایی و تکنیک های آشپزی. هیچ تجربه قبلی در دنیای پذیرایی لازم نیست. واحد I با ارزیابی نهایی مسیر هر دانش آموز برای تأیید مهارت های کسب شده به پایان می رسد.

در پایان واحد اول، گواهی حضور و غیاب "مبانی آشپزی ایتالیایی - محصولات و تکنیک ها" و گواهی مهارت برای شما صادر می شود.

واحد دوم - سطح پیشرفته

• 4 ماه فاز اقامتی در محل ALMA + تا 4 ماه کارآموزی در رستوران های ایتالیایی.

این دوره طراحی شده است تا به دانشجویان بین المللی نه تنها آموزش تئوری و عملی در غذاهای پیشرفته ایتالیایی، بلکه یک تجربه جامع ایتالیایی بدهد. ترکیبی از فرهنگ آشپزی ایتالیایی، زبان، تاریخ، شراب و سفرهای میدانی همراه با آموزش حرفه ای در یکی از برترین رستوران های ایتالیایی راهی عالی برای یادگیری نحوه تبدیل شدن به یک حرفه ای واقعی در غذاهای ایتالیایی است.

ALMA این حق را برای خود محفوظ می دارد که بسته به تجربه قبلی، مستقیماً دانشجویان را در واحد II بپذیرد: داشتن رزومه و نامه انگیزشی الزامی است.

مدرک نهایی

• دیپلم حرفه ای "حرفه ای از غذاهای ایتالیایی - سطح پیشرفته"
• گواهی صلاحیت حرفه ای “ Operatore alla Produzione Pasti – Level EQF 4”