دیپلم در مهمانی - مدیریت عملیات هتل و رستوران

بخشی از یکی از سریعترین بخش های صنعت در حال رشد در جهان است. هتل ها، استراحتگاه ها، رستوران ها، کشتی های کروز، کازینو، محل های سرگرمی و مراکز کنفرانس ها از تعداد زیادی مسافر از سراسر جهان بهره مند می شوند. مهارت های عملیاتی و تکنیک های مدیریتی مهم را که کارفرمایان در این کسب و کار پر جنب و جوش ارزشمند بدانند، یاد بگیرید. کاوش مسیرهای شغلی متنوعی که برای شما در دسترس هستند، همانطور که شما علاقه خود را برای برتری خدمات مشتری و عملیات کسب و کار مهمان نوازی سودآور از بین می برید. دنیای مسکن، غذا و نوشیدنی، مسافرت و گردشگری شما را کشف می کند.

این برنامه بر مدیریت هتل ها، رستوران ها و شرکت های گردشگری تمرکز دارد و طراحی شده است تا شما را با پایه ای کامل از مهارت های حرفه ای مورد نیاز برای شروع حرفه ای در این بخش ها فراهم کند. با توجه به ماهیت صنعت هتلداری، تمام دوره ها طراحی شده اند تا فرصت های یادگیری فعال خود را از جمله آزمایشگاه هایی برای آماده سازی غذا و نوشیدنی و سرویس و عملیات جلوی خانه، همراه با مطالعات موردی و تمرینات شبیه سازی ارائه دهید. بر اساس سه موضوع کلیدی - مدیریت کسب و کار سودآور، خدمات مشتری نمونه ای و قدردانی از شیوه های مدیریت پایدار مهمان نوازی - هر درس شما را در بررسی جنبه های مختلف کسب و کار در صنعت خدمات مهمان نوازی، از جمله:

• پذیرایی
• خدمات مشتری
• برنامه ریزی رویداد
• مدیریت مالی و انسانی
• سرویس غذا
• عملیات هتل
• بازار یابی
• عملیات رستوران
• کارآفرینی

کار تیمی، تصمیم گیری موثر، تفکر انتقادی و مهارت های رهبری در سال 1 مورد بررسی قرار می گیرد و در طول سال دوم برنامه نیز مورد تأکید قرار گرفته است. شما همچنین در دوره سمستون در نیمه دوم 4 شرکت خواهید کرد که به شما امکان می دهد مهارت های خود را که در طول برنامه به دست آورده اید، اعمال کنید.

برای توسعه وابستگی بهتر به صنایع و مهارت های بیشتر، از شما دعوت می شود که در طول ترم اول خود به گزینه همکاری خود اعتراض کنید. دانش آموزان واجد شرایط در تابستان بین ترم دوم و سوم برنامه چهار ماهه، مدت کار پرداخت می کنند. دانش آموزان همچنین می توانند یک دوره 80 ساعته را برای کسب تجربه در طول ترم چهارم خود، تکمیل کنند.

برنامه مهمانداری - برنامه مدیریت عملیات هتل و رستوران در دانشگاه ویتبی، خانه مرکز جدید غذا W. Galen Weston و کالج ارائه می شود. این محیط یادگیری جدید باور نکردنی، دسترسی به آزمایشگاه های پیشرفته، کلاس های درس و فضای جلسه را فراهم می کند تا بتواند بهترین تجربه یادگیری را به شما ارائه دهد.

دانش آموزان در این برنامه از کار و یادگیری در Bistro '67، یک تارنمای کامل و آموزش سبز تأیید شده توسط کارکنان و دانشجویان، بهره مند خواهند شد.

آموزش تعاونی (co-op) ( در دسترس است - تنها مصرف سپتامبر)

بهترین راه موفقیت در زمینه شما این است که خودتان را در آن غوطه ور کنید! Co-op یک راه عالی برای ساختن شبکه حرفه ای خود، کشف مسیرهای شغلی و استفاده از آموزه های در کلاس به شرایط واقعی کار است. تعاونی یک مدل آموزشی است که آموزش آکادمیک را با یادگیری محل کار در زمینه های مربوط به اهداف آموزشی و شخصی دانشجویان ما ادغام می کند. شبیه به یک دوره علمی، شرایط کار یک جزء اجباری از این شکل یادگیری تجربی است.

دانش آموزانی که در برنامه مهمانداری - هتل دیپلم مدیریت هتل و رستوران در ماه سپتامبر شروع به دعوت می کنند در طول ترم اول تحصیلی خود به گزینه همکاری در این زمینه دعوت شوند. ورود به گزینه co-op محدود است و فرآیندهای برای تأمین شرایط کاری رقابتی هستند. دانش آموزانی که واجد شرایط برای همکاری هستند، واجد شرایط برای تکمیل دوره کار چهار ماهه، کارآموزی بین ترم دوم و سوم برنامه خود خواهند بود.

پشتیبانی از طریق دفتر هماهنگی در دسترس است تا به دانش آموزان کمک کند تا شرایط کار خود را حفظ کنند. علاوه بر این، اداره همکاری با دانش آموزان همکار و کارفرمایان آنها در شرایط کاری برای کمک به هر گونه سوال تماس می گیرد. پس از اتمام دوره کار، دانش آموزان همکاری می کنند تا دو دوره آکادمیک نهایی خود را قبل از فارغ التحصیلی تکمیل کنند.

شرایط پذیرش

• دیپلم دبیرستان انتاریو (OSSD) یا وضعیت دانشجویان بالغ
• درجه 12 انگلیسی (C یا U)

هزینه ها

دوره های آموزشی

نیمه اول

• ارتباطات برای تجارت I (COMM 2204)
• کامپیوترها برای مهمانداری (COMP 1210)
• خدمات مشتری (CSRV 2200)
• نظریه آشپزی I (CULI 1200)
• آشپزی
• ایمنی و بهداشت مواد غذایی (FOOD 1200)
• تغذیه ای گیاهی (NUTR 2200)
• مقدمه ای برای گردشگری

نیمه دوم

• حسابداری برای مهمانداری (ACCT 1208)
• عملیات نوشیدنی (BEV 2200)
• برنامه ریزی شغلی (CAPL 4200)
• عملیات هتل (HOOP 2200)
• برنامه ریزی منو (MENU 2200)
• بازاریابی هتلداری (MKTG 4210)

نیمه سوم

• پذیرش و برنامه ریزی رویداد (CEP 3200)
• عملیات سرویس غذا (FOOP 2200)
• کارگاه آموزشی (FWKW 3200)
• آموزش عمومی انتخابی (GNED 0000)
• مهمانداری مالی (HOSF 3200)
• تیم مدیریت
• مدیریت منابع انسانی برای مهمانداری (HRM 4205)

نیمه دوم

• کارآفرینی (ENTR 4203)
• محل قرارگیری-Hmgt (FWK 3200)
• آموزش عمومی انتخابی (GNED 0000)
• اعتبار عمومی انتخابی (GNED 1000)
• پروژه Capstone مهمانداری (HCAP 4200)
• خطر

دوره های آموزشی و توصیف دوره ها تغییر می کنند.

گزینه های شغلی

چه چیزی می تواند باشد:

• نماینده خدمات مهمان
• مدیر رستوران
• دربان
• سرپرست اداره پست
• مدیر هتل
• مدیر فروش
• مهمانی مهتاب
• حسابرس شب
• سرپرست خانوار
• سرپرست غذا و نوشیدنی

کجا می توانستم کار کنم:

• هتل
• رستوران
• مرکز کنفرانس
• رفت و آمد مکرر
• زمین گلف
• رویداد یا محل برگزاری ورزش
• کشتی کروز
• خدمات تفریحی
• سازمان بازی یا کازینو
• امکانات بلند مدت درمانی

یادگیری تجربی

قرار دادن زمینه

دانش آموزانی که در زمینه رشته های تحصیلی تکمیل می شوند، در یک دوره 80 ساعته بدون تجربه در ترم چهارم شرکت خواهند کرد. این امر فرصتی را برای تدوین نظریه با عمل تحت نظارت یک حرفه ای صنعت فراهم می کند. دانش آموزان در هتل ها، رستوران ها، شرکت های پذیرایی، عملیات خدمات غذا، زمین های گلف، فعالیت های گردشگری و یا مکان های دیگر کار می کنند، مهارت های خود را از کلاس در محل کار استفاده می کنند.

فعالیت های دانشگاهی

از رویدادهای ویژه متمرکز به دانش آموزان تا استخدام در W. Galen وستون مرکز برای کارهای رستوران و غذا برای پروژه های ویژه، فرصت های بی شماری برای دانش آموزان برای افزایش یادگیری خود را فراتر از آزمایشگاه وجود دارد.