دانشیار علمی کاربردی در پخت و پز و گزینه شیرینی پزی
York County Community College
اطلاعات کلیدی
موقعیت پردیس
Wells, آمریکا
زبان های خارجی
زبان انگلیسی
قالب مطالعه
در محوطه دانشگاه
مدت زمان
درخواست اطلاعات
سرعت
تمام وقت
شهریه
درخواست اطلاعات
آخرین مهلت تقاضا
درخواست اطلاعات
زودترین تاریخ شروع
Sep 2023
بورسیه ها
فرصت های بورسیه تحصیلی را برای کمک به بودجه مطالعات خود کاوش کنید
مقدمه
توالی دوره ها در این برنامه از ترم پاییز آغاز می شود. دانشجویان برای ورود به بهار یا تابستان احتمالاً بیش از دو سال طول می کشد تا برنامه را کامل کنند.
با تاسیس از بنیادی در هنرهای آشپزی ، گزینه پخت و شیرینی دانشجویان را تشویق می کند تا مجموعه کامل مهارت های کلاسیک خود را گسترش دهند. تمرین معمول تکنیک ها و روش های اساسی و خلاقیت و خلاقیت های آشپزی هنری در آزمایشگاه های پخت و پز ، مهارت هایی را در طیف گسترده ای از تلاش های آشپزی ایجاد می کند. این برنامه علاوه بر تخصص در آشپزخانه ، بر مفاهیم مدیریتی لازم برای یک شیرینی پز موفق ، دسرآشپز یا صاحب مشاغل نانوایی نیز متمرکز است. دوره هایی مانند پرسنل و مدیریت مالی و طراحی منو ، موجودی و کنترل هزینه دانشجویان را در حرفه هنرهای آشپزی و پخت آماده می کند.
فارغ التحصیلان برای شغل در رستوران های غذاخوری خوب ، به عنوان اعضای تیم های شیرینی و پخت و پز ، و به عنوان یک نانوایی یا صاحبان مشاغل کوچک و موقعیت های پیشرفته آشپزی ، از جمله آشپزهای شیرینی پزی ، آشپزهای دسر و نانوایی آماده می شوند.
کسانی که مایلند به فراتر از آشپزخانه نگاه کنند ، دانش و مهارت لازم را برای ادامه کار در اتاق ناهارخوری و ایجاد تجربه برای تبدیل شدن به یک مدیر نانوایی دارند.
پس از اتمام موفقیت آمیز مقطع کاردانی علوم کاربردی در هنر پخت و پز و شیرینی پزی ، فارغ التحصیلان قادر خواهند بود:
حمل و نقل و نگهداری ایمن مواد غذایی و تجهیزات آشپزخانه را نشان دهید.
منوهایی را تنظیم کنید که با مقیاس و بودجه موسسات مختلف تجاری و حرفه ای مطابقت داشته باشد.
تجزیه و تحلیل مسائل تجاری و مالی معاصر یک آشپزخانه حرفه ای.
ارزش تنوع در نظرات ، ارزش ها ، توانایی ها و فرهنگ ها را در یک محیط حرفه ای آشپزخانه تشخیص دهید.
هم به صورت مستقل و هم به عنوان عضو تیم در یک محیط حرفه ای آشپزخانه فعالیت کنید.
سیاست هایی را طراحی کنید که برای دستیابی به اهداف مالی یک آشپزخانه حرفه ای طراحی شده است.
با استفاده از تکنیک های کلاسیک پخت و پز و ظروف آشپزخانه حرفه ای ظروف درست کنید.
در مورد تهیه نان ، کیک ، شیرینی و غذاهای دسر در آشپزخانه حرفه ای ، فنون ، علم و هنر را توضیح دهید.
ظروف و منوها را برای تنوع فرهنگ و نیازهای فرهنگی آماده کنید.
ظروف و منوها را برای نیازهای خاص بهداشتی و غذایی تهیه کنید.
درباره مدرسه
سوالات
دوره های مشابه
دوره حرفه ای شیرینی پزی و شیرینی پزی
- Barcelona, اسپانیا
جایزه شایستگی مهارت در نانوایی و شیرینی پزی
- Santa Barbara, آمریکا
مقدمه ای بر مبانی شیرینی فرانسوی (گواهینامه)
- Paris, فرانسه