دوره کارشناسی ارشد سطح من در آشپزخانه و فن آوری ایتالیایی
Italian Culinary Institute for Foreigners - ICIF
اطلاعات کلیدی
موقعیت پردیس
Turin, ایتالیا
زبان های خارجی
زبان انگلیسی, زبان ایتالیایی
قالب مطالعه
در محوطه دانشگاه
مدت زمان
3 ماهها
سرعت
تمام وقت
شهریه
EUR ۵٬۵۰۰ / per course
آخرین مهلت تقاضا
درخواست اطلاعات
زودترین تاریخ شروع
درخواست اطلاعات
بورسیه ها
فرصت های بورسیه تحصیلی را برای کمک به بودجه مطالعات خود کاوش کنید
مقدمه
دوره کارشناسی ارشد سطح من در آشپزخانه و فن آوری ایتالیایی
چهار هفته درس های تئوری و عملی و فرصت دوره ی آموزشی عملی در بهترین رستوران های ایتالیایی
دوره کارشناسی ارشد سطح I در آشپزی و ایتالیایی ایتالیایی در دو بخش ارائه می شود: بخش اول شامل دروس نظری-عملی در دفتر مرکزی ICIF ، که همراه با سفرهای میدانی است. دوم ، متشکل از یک کارآموزی حرفه ای (اختیاری ، که در هزینه های عضویت در آن درج نشده است) ، در رستوران منتخب مدرسه.
دوره کوتاه برای حرفه ای ها یا دانش آموزانی که می خواهند برنامه آموزش سریع تر غذاهای سنتی و مدرن خلاق را با درک به روغن، سرکه بلوزیک، گیاهان و ادویه جات، دوره های سنتی، پنیر، شیرینی و شراب، برنامه ریزی کنند.
حداقل حضور 12 - حداکثر 24.
مدت زمان
طول مدت دوره 3 ماه است:
- 4 هفته درس های نظری و عملی در موسسه
- 8 هفته کارآموزی (اختیاری) در رستوران ایتالیایی که قبلا توسط موسسه انتخاب شده است
کسانی که می توانند ثبت نام کنند عبارتند از:
- دارنده دیپلم از موسسات مهمان نوازی تحصیلات عالی یا مراکز
- متخصصان خارجی و ایتالیایی از بخش غذا و شراب
- کارگران از بخش با حداقل 3 سال تجربه مستند در صنعت مهمان نوازی در سراسر جهان است
موضوعات درس
کلاسهای آشپزی
- روغن زیتون فوق العاده فوق العاده و انواع شیرینی های دیگر
- شراب، بلوزمیک و سرکه معطر
- گیاهان و ادویه جات ترشی جات
- شروع کننده های داغ و سرد
- سبزیجات و سالاد
- برنج و ریوزوتو
- سوپ
- پاستا خشک و سس آن
- ماکارونی تازه و پر شده
- Polenta، Gnocchi، Flans و تیبال
- ماهی های آب شیرین و آب شور
- گوشت سفید، بره، گوشت خوک و گوشت گاو
- پنیر
کلاس های شیرینی
- دسرها
- شیرینی های کوچک
- بستنی و کرم
کلاس های شراب
- تکنیک های رشد و شراب سازی
- تکنیک های طعم شراب
- جفت غذا و شراب
- معرفی شراب ایتالیایی مشهور
کلاسهای زبان ایتالیایی
- دانش پایه زبان ایتالیایی و دستور زبان
- مکالمات گروهی
سفرهای آموزشی
دستورالعمل های آماده شده ممکن است با توجه به فصل و قابلیت دسترسی به محصول متفاوت باشد. تعداد دستور العمل های آماده شده متفاوت است با توجه به سطح دشواری و در مورد کلاس های دست، از سطح مهارت و سرعت اجرای دانشجویان شرکت کننده متفاوت است.
کارآموزی (اختیاری)
کارآموزی حرفه ای - اختیاری است که در هزینه اشتراک ثبت نام نکرده است در پایان دوره کوتاه در رستوران های متعلق به انجمن رستوران های ICIF ، که ICIF را تعیین کرده است.
رستوران ها برای آموزش کارآموزی توسط کارکنان با تجربه ICIF انتخاب می شوند. در اینجا دانشجویان می توانند تمام مهارت های آموخته شده در این دوره را بهبود بخشند و همچنین دانش خود را در زمینه های مورد علاقه خود بهبود بخشند. گروه ها تقسیم شده و هر دانش آموز به یک رستوران دیگر فرستاده می شود. هیئت مدیره و محل اقامت توسط رستورانداران میزبان دانشجویان ارائه می شود که آنها را در محل اقامت خود قرار می دهد.
هزینه ها
هزینه دوره کوتاه از 5.500،00 یورو است. هزینه دوره شامل موارد زیر است:
- اقامت در مهمانخانه موسسه در مینی آپارتمان (شامل دو اتاق با یک، دو یا سه تخت و یک حمام) با صبحانه برای مدت 4 هفته
- غذا در مدرسه از دوشنبه تا شنبه (مدرسه در روزهای یکشنبه و تعطیلات ملی بسته است)
- درس های علمی-عملی به عنوان برنامه برنامه ریزی شده
- مواد آموزشی (دستیابی، کمک های صوتی و تصویری، و غیره)
- مواد غذایی برای درس و مزه
- استفاده از تجهیزات و ابزار در طول درس در کلاس های تعیین شده
- یک لباس پخت و پز کاملا متشکل از: ژاکت آشپز با آرم موسسه، یک جفت شلوار سرآشپز، پیشانی با آرم موسسه و یک باندانا با لوگوی موسسه
- کمک در طول دوره، در روش های اداری برای صدور مجوز اقامت موقت و شماره شناسایی مالیات
- دیپلم از موسسه در پایان دوره
هر چیزی که در بالا ذکر نشده است گنجانده نشده است.
هزینه های اضافه شده در هزینه دوره:
- 50 یورو برای بیمه درمانی که هزینۀ اولیه پزشکی و هزینه ها را پوشش می دهد و یا فقط برای تصادفات در طول زمان شغلی در طول دوره ی دوره ی بیمار به بیمارستان می پردازد (فقط اگر دانش آموز در حال حاضر بیمه ی بهداشتی را در وضعیت مناسب خود قرار نمی دهد کشور).
- 50 یورو برای کسانی که قصد دارند از اتوبوس گروهی استفاده کنند، تنها پس از ورود به ایتالیا، توسط موسسه ICIF در یکشنبه قبل از شروع دوره، از فرودگاه میلان مalpensa فرودگاه. پرداخت 50 یورو می تواند در تعادل دوره توسط انتقال بانکی، یا پول نقد یا کارت اعتباری در دفتر اداره ICIF در اولین روز از دوره انجام شود.
درباره مدرسه
سوالات
دوره های مشابه
تکنسین معده و ترمیم
- Barcelona, اسپانیا
دوره حرفه ای شیرینی پزی و شیرینی پزی
- Barcelona, اسپانیا
جایزه شایستگی مهارت در متخصص عملیات هتلداری
- Santa Barbara, آمریکا