دیپلم بزرگ سوئیس در هنر آشپزی
Culinary Arts Academy Switzerland
اطلاعات کلیدی
موقعیت پردیس
Port-Valais, سویس
زبان های خارجی
زبان انگلیسی
قالب مطالعه
در محوطه دانشگاه
مدت زمان
3 ترم ها
سرعت
تمام وقت
شهریه
CHF ۴۴٬۱۰۰ / per year
آخرین مهلت تقاضا
درخواست اطلاعات
زودترین تاریخ شروع
درخواست اطلاعات
مقدمه
به اصول هنرهای آشپزی تسلط داشته باشید و کام و حواس خود را با کاوش در تکنیک ها، مواد اولیه و غذاهای مختلف جهان توسعه دهید. این برنامه همچنین به عنوان Pathway به لیسانس هنر ارائه می شود.
نکات برجسته برنامه
عشق خود را به هنرهای آشپزی توسعه دهید و تکنیک های اساسی را بیاموزید.
- به اصول هنرهای آشپزی تسلط داشته باشید و کام و حواس خود را با کاوش در تکنیک ها، مواد اولیه و غذاهای مختلف جهان توسعه دهید.
- با مربیان باتجربه سرآشپز آموزش دهید که در مورد نحوه به کارگیری مهارت های جدید خود راهنمایی می کنند.
- یک برنامه آشپزی در سطح جهانی که شما را به مهارت های فنی که برای یک سرآشپز برتر نیاز دارید مجهز می کند.
- مربیان با تجربه سرآشپز.
- فارغ التحصیل با:
- دیپلم بزرگ سوئیس در هنر آشپزی
گالری
پذیرش ها
برنامه درسی
ساختار
سه ترم 11 هفته ای، دو دوره کارآموزی
سال 1: Le Bouveret
ترم 1: 11 هفته
- مبانی آشپزی کلاسیک
- ایمنی و بهداشت مواد غذایی
- مقدمه ای بر تجربه صنعت
- فرانسوی یا آلمانی
ترم 2: 11 هفته
- غذاهای اروپایی
- طعم در گذر زمان: فرهنگ ها و تاریخچه غذای اروپا
- مقدمه ای بر هنرهای نانوایی و شیرینی پزی
- تغذیه، سلامتی و رژیم های غذایی خاص
- ارتباطات تجاری
- فرانسوی یا آلمانی
کارآموزی اختیاری
- سوئیس یا خارج از کشور (6 ماه) برای مدرک بزرگ سوئیس
ترم 3: 11 هفته
- غذاهای جهان
- World of Garde Manger
- طعم در گذر زمان: فرهنگ ها و تاریخچه غذای اروپا
- مدیریت و رهبری آشپزخانه
- فرانسوی یا آلمانی
کارآموزی
- سوئیس یا خارج از کشور (6 ماه)