دیپلم بزرگ سوئیس در هنرهای شیرینی و شکلات
Culinary Arts Academy Switzerland
اطلاعات کلیدی
موقعیت پردیس
Port-Valais, سویس
زبان های خارجی
زبان انگلیسی
قالب مطالعه
در محوطه دانشگاه
مدت زمان
3 ترم ها
سرعت
تمام وقت
شهریه
CHF ۴۴٬۱۰۰ / per year
آخرین مهلت تقاضا
درخواست اطلاعات
زودترین تاریخ شروع
درخواست اطلاعات
مقدمه
به اصول هنرهای آشپزی تسلط داشته باشید و کام و حواس خود را با کاوش در تکنیک ها، مواد اولیه و غذاهای مختلف جهان توسعه دهید.
نکات برجسته برنامه
نمایش های نوآورانه را توسعه دهید
- به اصول هنرهای آشپزی تسلط داشته باشید، کام و حواس خود را با کاوش در تکنیک ها، مواد اولیه و غذاهای مختلف جهان توسعه دهید.
- یک دوره کارآموزی در صنعت را در یکی از موسسات برتر شیرینی در جهان آغاز کنید.
- یک برنامه آشپزی در سطح جهانی که شما را به مهارت های فنی که برای یک سرآشپز برتر نیاز دارید مجهز می کند.
- مربیان با تجربه سرآشپز.
- فارغ التحصیل با:
- دیپلم بزرگ سوئیس در هنرهای شیرینی و شکلات
گالری
پذیرش ها
برنامه درسی
ساختار
با ایجاد انواع خمیر، نان، بیسکویت، کلوچه، تارت، پای، کیک و اقلام مرزه، هنر و علم شیرینی پزی را کشف کنید.
سال 1: Le Bouveret
ترم 1: 11 هفته
- مبانی پخت و قنادی کلاسیک
- ایمنی و بهداشت مواد غذایی
- مقدمه ای بر تجربه صنعت
- فرانسوی یا آلمانی
ترم 2: 11 هفته
- هنرهای شکلاتی
- دسرهای مدرن
- طعم در طول زمان: تاریخ و فرهنگ هنرهای نانوایی و شیرینی پزی
- تغذیه، سلامتی و رژیم های غذایی خاص
- ارتباطات تجاری
- فرانسوی یا آلمانی
کارآموزی اختیاری
- سوئیس یا خارج از کشور (6 ماه) برای مدرک بزرگ سوئیس
ترم 3: 11 هفته
- از مفهوم تا شاهکار - نظریه
- از مفهوم تا شاهکار - عملی
- شیرینی پزی و شیرینی: روندها، مفاهیم و نوآوری ها
- مدیریت و رهبری آشپزخانه
- فرانسوی یا آلمانی
کارآموزی
- سوئیس یا خارج از کشور (6 ماه)