دیپلم عالی در هنر آشپزی

تصویر با مجوز از شورای آموزش حرفه ای

اهداف برنامه

دانش آموزان را برای کار در صنعت پذیرایی پر جنب و جوش و روزافزون آماده می کند و شایستگی های فکری و حرفه ای خود را برای پاسخگویی به تقاضای صنعت برای سرآشپزهای نسل جدید با نه تنها مهارت های چند آشپزی و مدیریت ، بلکه همچنین یک طرز فکر و نگرش کار حرفه ای توسعه می دهد. ؛

طیف گسترده ای از موضوعات را در هنرها و علوم آشپزی چینی و غربی و خوشه های ماژول های خاص جریان آشپزی برای افزایش دانش و مهارت دانش آموز در هنرهای آشپزی ملی / بین المللی فراهم می کند ، تا دانش آموزان را در تحقق منافع و آرزوهای شغلی خود کمک کند.

ساخت یافته به هدایت دانش آموزان برای دستیابی به دانش در آشپزخانه نیش و توسعه دانش دانش در عملیات آشپزی و کسب و کار غذا به صورت یکپارچه.

جریان برنامه

دانش آموزان ممکن است یکی از جریانهای زیر را انتخاب کنند تا دانش و مهارت های حرفه ای خود را در منطقه مورد مطالعه افزایش دهند:

• غذاهای غربی (پردیس ICI)
• آشپزی چینی (پردیس CCI) *

دانش آموزان در ترم سوم وارد جریان می شوند، با توجه به انتخاب خود، عملکرد تحصیلی و در دسترس بودن مکان ها در جریان.

* تذکر: جریان چینی برای دانشجویان غیر محلی قابل استفاده نیست.

چشم انداز شغلی

فارغ التحصیلان به طور حرفه ای آماده خواهند بود تا موقعیت های عملیاتی موجود در طیف گسترده ای از مراکز پذیرایی مانند رستوران ها ، هتل ها ، استراحتگاه ها ، پارک های تفریحی و خانه های باشگاهی را در اختیار داشته باشند. پس از جمع آوری تجربه حرفه ای ، آنها به کاندیداهای بسیار توانمندی برای سمت های نظارتی و مدیریتی تبدیل می شوند.

فارغ التحصیلان دیپلم عالی هنرهای آشپزی (غذاهای غربی) که یک سال سابقه کار پس از صلاحیت با حداقل 22 سال سن داشته و در آزمون تجارت قبول شوند ، "گواهینامه گواهی" را که به طور مشترک توسط International Culinary Institute و اتاق صنعت و تجارت آلمان.

تشخیص حرفه ای

دانشجویانی که برنامه های تهیه و تهیه غذا را مطالعه می کنند ، لازم است از ماژول بهداشت و ایمنی مواد غذایی استفاده کنند. به نامزدهای موفق "گواهی بهداشت عمومی مواد غذایی برای ناظران بهداشت" اعطا می شود که توسط وزارت بهداشت مواد غذایی و بهداشت در هنگ کنگ شناخته شده است.

فارغ التحصیلان دیپلم عالی هنرهای آشپزی (غذاهای غربی) که حداقل یک سال سابقه کار پس از صلاحیت و حداقل 22 سال سن داشته باشند می توانند در سیستم صلاحیت آزمون تجارت آلمان شرکت کنند. به نامزدهای موفق "گواهی مجاز در غذاهای غربی" اعطا می شود که توسط International Culinary Institute و مرکز آموزش صنعت مهمان نوازی برای تجارت و مدیریت ، Koblenz ، Gastronomisches Bildungszentrum Koblenz eV ، IHK-Akademie Koblenz eV ارائه می شود

فارغ التحصیلان دیپلم عالی هنرهای آشپزی (غذاهای چینی) می توانند برای شرکت در آزمون تجارت توسط سازمانی طراحی شده در چین شرکت کنند. به داوطلبان موفق ، صلاحیت مربوطه "آشپز چینی" اعطا می شود.

الزامات ورودی عمومی

فارغ التحصیل دبیرستان با مهارت ثابت شده زبان انگلیسی، به عنوان مثال. آیلتس در 5.0 یا معادل آن.

برنامه های کاربردی به صورت جداگانه توسط بخش مربوطه ارزیابی می شود.

جریان برنامه

دانش‌آموزان می‌توانند یکی از جریان‌های زیر را انتخاب کنند تا دانش و مهارت‌های حرفه‌ای خود را در حوزه تحصیلی مربوطه افزایش دهند:

• غذاهای غربی (پردیس ICI)
• غذاهای چینی (پردیس CCI)*

دانشجویان با توجه به انتخاب، عملکرد تحصیلی و در دسترس بودن مکان در استریم، در ترم سوم وارد یک جریان خواهند شد.

*نکته: جریان چینی برای دانشجویان غیر بومی قابل اجرا نیست.

شناخت حرفه ای

دانش‌آموزانی که برنامه‌های تهیه غذا و پذیرایی را مطالعه می‌کنند، ملزم به شرکت در ماژول بهداشت و ایمنی غذا هستند. به نامزدهای موفق "گواهی بهداشت اساسی غذا برای سرپرستان بهداشت" اعطا می شود که توسط اداره بهداشت مواد غذایی و محیطی در هنگ کنگ به رسمیت شناخته شده است.

فارغ التحصیلان دیپلم عالی در هنرهای آشپزی (آشپزی غربی) که حداقل یک سال سابقه کار پس از صلاحیت و حداقل 22 سال سن دارند، می توانند در سیستم صلاحیت آزمون تجارت آلمان شرکت کنند. به نامزدهای موفق، «آشپز گواهی شده در غذاهای غربی» که توسط International Culinary Institute و مرکز آموزشی صنعت هتلداری برای تجارت و مدیریت، Koblenz، Gastronomisches Bildungszentrum Koblenz eV، IHK-Akademie Koblenz eV ارائه می شود، اعطا می شود.

فارغ التحصیلان دیپلم عالی در هنرهای آشپزی (آشپزی چینی) می توانند در آزمون تجاری توسط سازمان طراحی شده در چین شرکت کنند. به کاندیداهای موفق مدرک «آشپز چینی» مربوطه اعطا می شود.

فارغ التحصیلان به صورت حرفه ای آماده خواهند بود تا موقعیت های عملیاتی موجود در طیف گسترده ای از موسسات پذیرایی مانند رستوران ها، هتل ها، استراحتگاه ها، پارک های موضوعی و کلوپ ها را به عهده بگیرند. پس از انباشت تجربه حرفه ای، آنها به نامزدهای بسیار توانمند برای پست های سرپرستی و مدیریت تبدیل خواهند شد.

فارغ التحصیلان دیپلم عالی در هنرهای آشپزی (آشپزی غربی) که یک سال سابقه کار پس از صلاحیت با حداقل 22 سال سن داشته باشند و در آزمون تجاری موفق شوند، "آشپز خبره" که به طور مشترک توسط International Culinary Institute و اتاق بازرگانی و صنعت آلمان.