دیپلم مدیریت تغذیه و مدیریت خدمات غذایی
Fanshawe College
اطلاعات کلیدی
موقعیت پردیس
London, کانادا
زبان های خارجی
زبان انگلیسی
قالب مطالعه
در محوطه دانشگاه
مدت زمان
2 سال ها
سرعت
تمام وقت
شهریه
CAD ۸٬۶۳۲ *
آخرین مهلت تقاضا
درخواست اطلاعات
زودترین تاریخ شروع
درخواست اطلاعات
* کل هزینه برای دانشجویان بین المللی در هر ترم ؛ هزینه های واقعی هنوز در حال تعیین است
بورسیه ها
فرصت های بورسیه تحصیلی را برای کمک به بودجه مطالعات خود کاوش کنید
مقدمه
مروری بر تغذیه و مدیریت خدمات غذایی
اگر علاقه زیادی به رژیم های غذایی ، مدیریت غذا و تغذیه و مربیگری دیگران دارید ، می توانید با این مدرک دو ساله مدرک تغذیه و مدیریت خدمات غذایی به یک پیشرو در خدمات غذایی تبدیل شوید. این برنامه برای افراد غذایی است که می خواهند در مورد علم تغذیه بیشتر بدانند و فرصتی مناسب برای کسانی است که می خواهند در حرفه بهداشت و سایر خدمات غذایی مرتبط فعالیت کنند.
دانشجویان این برنامه مدیریت غذا و تغذیه مهارت های زیر را ایجاد خواهند کرد:
- مقدار تولید غذا
- درمان های تغذیه ای و رژیمی
- علم تغذیه
- رهبری
- مدیریت مالی
- منابع انسانی
از طریق آموزش در کلاس و محل کار ، دانش آموزان خواهند فهمید که چگونه امکانات مراقبت طولانی مدت ، خانه های بازنشستگان ، بیمارستان ها ، مهد کودک ها ، کافه های مدرسه و پذیرایی تجاری ، مانند خدمات غذایی هواپیمایی ، به بیماران ، ساکنان و مشتریان خود غذای مقوی ارائه می دهند.
عناوین شغلی فارغ التحصیلان عبارتند از:
- مدیر تغذیه
- ناظر سرویس غذا
- سرپرست رژیم غذایی
- تکنسین رژیم غذایی
- متخصص تغذیه
- مدیر خدمات پشتیبانی
- مشاور خدمات غذایی
برای یک شغل با ارزش در مدیریت غذا و تغذیه آماده شوید!
فارغ التحصیل با دو اعتبار کالج انتاریو: گواهی مهارت آشپزی و دیپلم تغذیه و مدیریت خدمات غذایی.
- فارغ التحصیل با تحصیلات با کیفیت از این برنامه معتبر جامعه مدیریت تغذیه کانادا (CSNM) ؛
- با یادگیری و راهنمایی توسط اساتید با تجربه میدانی و دانش علوم تغذیه ، برنامه ریزی منو ، تولید مواد غذایی و تیم های پیشرو ، رهبر شوید.
- با کار به عنوان بخشی از تیم مدیریت تغذیه و خدمات غذایی یکی از شرکای جامعه Fanshawe ، تجربه عملی و مهارت های کسب و کار خود را از طریق یک کار زمینه 5 هفته کسب کنید.
- برای فرصت هایی مانند برنامه بورس ملی CSNM ، که Fanshawe مفتخر است از داشتن سه برنده جایزه ملی تا به امروز ، تقاضا کند ، درخواست کنید.
- مدرک، اگر شما انتخاب می کنید به، با Pathways فرصت از جمله افتخارات تخصصی دانشگاه کالج برشا در برنامه تحصیلی تغذیه و رژیم های غذایی که لازم است برای برای متخصصان ثبت نام کارآموزی اعمال می شود.
- تحصیلات خود را ادامه دهید ، زیرا می دانید که برای تکمیل گواهینامه های اضافی کانادایی موجود در صنایع غذایی و تغذیه فارغ التحصیل می شوید.
اطلاعات دیگر
- برنامه مدیریت تغذیه و خدمات غذایی توسط انجمن مدیریت تغذیه کانادا (CSNM) معتبر شناخته شده است. فارغ التحصیلان پس از اتمام موفقیت آمیز برنامه (www.csnm.ca) واجد شرایط عضویت حرفه ای CSNM هستند. نشان داده شده است که عضویت در CSNM پیش شرط بخش خدمات غذایی بهداشت و درمان است.
- پس از اتمام موفقیت آمیز سطح 1 و سطح 2 برنامه مدیریت خدمات تغذیه و غذا ، دانشجویان یک گواهی کالج مهارت های آشپزی انتاریو دریافت می کنند.
نتایج یادگیری
فارغ التحصیل به طور قابل اعتماد توانایی خود را نشان داد
- منوها را برای تأمین نیازهای تغذیه ای ، غذایی و پزشکی ، نیازهای فرهنگی و مذهبی و تنظیمات شخصی مشتریان برنامه ریزی کنید.
- مدیریت حمل و نقل ، تهیه و سرویس غذا برای اطمینان از انطباق با قوانین مربوطه ، سیاست ها ، روش ها و بهترین روش های صنعت برای بهداشت ، ایمنی ، بهداشت ، تضمین کیفیت و رضایت مشتری.
- نیازهای تغذیه ای مشتریان متنوع را در مراقبت های بهداشتی و سایر مراکز خدمات غذایی با همکاری یا تحت راهنمایی متخصصان مراقبت های بهداشتی مدیریت کنید.
- از دیگران برای کار حرفه ای و اخلاقی مطابق با صنعت ، سازمان و استانداردهای قانونی حمایت کنید.
- نظارت بر روندهای محلی ، ملی و جهانی مربوطه ، فن آوری های در حال ظهور ، تغییرات در قانون و بهترین روش ها برای افزایش عملکرد کار و اطلاع رسانی مدیریت و تحویل غذا و خدمات تغذیه ای.
- خدمات مشتری ارائه دهید که انتظارات فردی را پیش بینی کرده ، برآورده کند و یا از آن فراتر رود و با استانداردها و اهداف سازمان سازگار باشد.
- به استخدام ، مربیگری ، آموزش ، برنامه ریزی ، نظارت و مدیریت عملکرد کارکنان بخش مطابق با منابع انسانی ، روابط کار ، بهداشت و ایمنی محل کار و بهترین روشهای صنعت کمک کنید.
- بهترین شیوه های صنعت ، محدودیت های مالی و اصول مسئولیت اجتماعی و پایداری محیط زیست را برای مدیریت موجودی کالا و تهیه کالاها و خدمات اعمال کنید.
- برای کمک به بهبود مستمر ، به تجزیه و تحلیل خدمات و عملیات غذایی و تغذیه ای و اجرای و ارزیابی تغییرات کمک می کنند.
- کمک به برنامه ریزی و مدیریت بودجه سازگار با اهداف سازمان و الزامات قانونی برای بخش های تغذیه و خدمات غذا.
- برای بهبود عملکرد فردی افراد و مدیریت و تحویل غذا و خدمات تغذیه ای ، از اطلاعات و فناوری های خاص صنعت استفاده و استفاده کنید.
- خدمات غذا و تغذیه و زندگی سالم را برای حمایت از برنامه های بازاریابی و رفاه عمومی مشتریان ارتقا دهید.
Pathways برنامه
تخصص در تغذیه و رژیم غذایی در کالج دانشگاه برشیا ، دانشگاه وسترن
دوره های آموزشی
سطح 1
تمام دوره های اجباری زیر را بپذیرید:
- تهیه غذا FDMG-1113 1 4
- FDMG-1104 دانش پایه آشپزی 3
- BAKE-1021 پخت عملی 1 4
- BAKE-1002 نظریه پخت 1
- آماده سازی شغلی DEVL-1049 2
- WRIT-1042 دلیل و نوشتن 1-جهانگردی / مهمان نوازی 3
- MATH-1210 ریاضی برای مهمان نوازی 2
- NUTR-1018 تغذیه-مقدمه 2
سطح 2
آموزش عمومی - یک دوره انتخابی آموزش عمومی 3 اعتباری را بگیرید.
تمام دوره های اجباری زیر را بپذیرید:
- تهیه غذا FDMG-3043 2 2
- FDMG-3044 Garde Manger 2
- FDMG-1064 خرید و برنامه ریزی منو 2
- COMM-3080 کمسیون گردشگری و مهمان نوازی 3
- ANTH-1012 انسان شناسی فرهنگی 3
- تولید رستوران FDMG-1114 1 3
سطح 3 - تجارت خارجی
دوره اجباری زیر را بخوانید:
NUTR-1015 قرار دادن میدان 4.8
سطح 4
تمام دوره های اجباری زیر را بگذرانید
(درجه حداقل C):
- ANTH-1002 انسان شناسی مدرن سازی 3
- NUTR-1011 علم غذا و تغذیه 3
- NUTR-1012 فیزیولوژی و تغذیه طبیعی 2
- مبانی حسابداری ACCT-1104 3
- مستندات بالینی NUTR-1013 2
- NUTR-1014 تغذیه درمانی 2
- روابط کارکنان HOSP-1013 3
- NUTR-3008 عملی درمانی درمانی 2
سطح 5
تمام دوره های اجباری زیر را بگذرانید
(حداقل درجه C):
- جایگذاری بالینی NUTR-3004 4.8
- MKTG-3041 بازاریابی تغذیه 3
- FDMG-5018 حسابرسی و انطباق 3
- FINA-3038 مالی برای مدیریت غذا و تغذیه 3
- غربالگری تغذیه NUTR-3006 3
- MGMT-3099 مدیریت امکانات 3
آموزش عمومی - افراد برگزیده
3 اعتبار آموزش عمومی - معمولاً در سطح 2 دریافت کنید
اقامت برنامه
دانش آموزان باید حداقل 21 واحد در این برنامه را در Fanshawe College کنند تا شرایط اقامت برنامه را تأمین کنند و از این برنامه فارغ التحصیل شوند
شرایط پذیرش
OSSD با دوره های کالج (C)، دانشگاه (U)،
جریان دانشگاه / کالج (M) یا Open (O) با:
- هر درجه 12 انگلیسی (C) یا (U)
- هر ریاضی درجه 11 * (C) ، (U) یا (M)
یا
گواهینامه پذیرش تحصیلی و حرفه ای (ACE)
یا
گواهی معادل سازی دبیرستان انتاریو (GED) و:
هر ریاضی درجه 11 * (C) ، (U) یا (M)
یا
- متقاضی بالغ با ایستادن در دوره های لازم ذکر شده در بالا
توجه داشته باشید:
* متقاضیانی که ریاضیات لازم را ندارند ، ممکن است با انجام به روزرسانی مناسب قبلی ، واجد شرایط پذیرش شوند.
الزامات زبان انگلیسی
متقاضیانی که زبان اول انگلیسی نیستند، باید از یکی از روشهای زیر استفاده کنند:
- یک رتبه 12 کالج جریان یا دانشگاه جریان اعتبار انگلیسی از مدرسه متوسطه انتاریو، و یا معادل آن، بسته به شرایط پذیرش برنامه
- آزمون انگلیسی به عنوان زبان خارجی (TOEFL) با حداقل نمره 79 برای آزمون مبتنی بر اینترنت (iBT) ، با نتایج آزمون در دو سال گذشته
- آزمون آکادمیک بین المللی زبان انگلیسی (IELTS) آزمون آکادمیک با نمره کلی 6.0 با هیچ نمره کمتر از 5.5 در هر یک از چهار باند ، با نتایج آزمون در دو سال گذشته.
- آزمون کانال آکادمیک انگلیسی (CAEL) با نمره کل 60 با نمره کمتر از 50 در هر یک از چهار گروه با نتایج آزمون در دو سال گذشته
- آزمون Pearson Academic English (PTE) با نمره حداقل 53 با نتایج آزمون در دو سال گذشته
- تست انگلیسی انگلیس کمبریج (FCE / CAE / CPE) با نمره کلی در مقیاس انگلیسی کمبریج از 169 با مهارت زبان کمتر از 162 با نتایج آزمون در دو سال گذشته
- ارزیابی زبان انگلیسی (ELE) در Fanshawe College با حداقل نمره 70٪ در تمام بخش های آزمون با نتایج آزمون در دو سال گذشته
- دانش آموزان Fanshawe College ESL4 / GAP5: حداقل امتیاز 80٪ در ESL4 / GAP5 سطح 8، 75٪ در ESL4 / GAP5 سطح 9، و یا 70٪ در ESL4 / GAP5 سطح 10
آماده سازی آکادمیک توصیه شده
- درجه 11 غذا و فرهنگ (M)
- درجه 12 تغذیه و سلامتی (C)
- درجه 11 یا درجه 12 شیمی (C) یا (U)
- زیست شناسی درجه 11 یا درجه 12 (C) یا (U)
- مهمان نوازی و جهانگردی درجه 11 و درجه 12 (C)
- هر درجه 11 یا درجه 12 کارآفرینی (C) یا (O)
- درجه 11 فناوری اطلاعات و ارتباطات: محیط دیجیتال (O) OR درجه 12 فناوری اطلاعات و ارتباطات: راهکارهای چندرسانه ای (C)
- درجه 12 اصل حسابداری مالی (M)
- کلاس 12 تجارت و ارتباطات فن آوری (O)
- گواهی ورودی دانشگاهی و شغلی (ACE): دوره ریاضیات بازرگانی یا فنی و دوره مهارت های رایانه ای
آمادگی شخصی توصیه شده
- علاقه به تغذیه و سلامتی
- علاقه به تهیه و سرویس دهی غذا با مراجعه به محیط های خدمات غذای سازمانی
- علاقه به غذاها و آداب و رسوم کشورهای دیگر
- توسعه مهارت های رهبری
- نوع شخصی که وارد این زمینه می شود باید مسئول ، مسئولیت پذیر باشد و از کار با افراد در یک صنعت چالش برانگیز لذت ببرد
- افراد موفق ، بازیکنان تیم با جزئیات و گرا هستند و خوب هستند
ایستاده پیشرفته
متقاضیان ممکن است بر اساس پیشرفت تحصیلی قبلی در موسسه دیگری و / یا ارزیابی و شناخت قبلی از تحصیل (PLAR) برای جایگاه پیشرفته اعمال شوند. دائم پیشرفته، متقاضی را برای ورود مستقیم به سطح دوم یا بالاتر برنامه مشخص می کند.
معیار انتخاب برای متقاضی
کسر تعداد متقاضیان واجد شرایط از فضاهای موجود در برنامه فراتر می رود، معیارهای انتخاب کننده درخواست خواهد شد:
- اولویت برای اقامت دائم انتاریو
- دریافت درخواست تا 1 فوریه (پس از این تاریخ، Fanshawe College متقاضیان را به صورت اول در اولویت قرار می دهد تا زمانی که برنامه کامل باشد)
- موفقیت در شرایط پذیرش
شرایط پذیرش پس از پذیرش
موارد زیر برای برنامه کاربردی است:
- شواهد از سلامت خوب - سابقه ایمن سازی لازم است
- رکورد رکورد پلیس و غربالگری بخش آسیب پذیر، از جمله چک کردن پایگاه اطلاعات مجرمین عفو و بخشش
- گواهینامه معتبر گواهینامه غذا
- تست سل دو مرحله ای
فرصت های شغلی
- مدیر تغذیه
- ناظر سرویس غذا
- تکنسین های رژیم / دستیار
- عضو تیم خدمات غذایی مانند کوک یا کارگر سرویس غذا
- مدیر رژیم / مدیر گروه
- مدیر غذا و تغذیه
گالری
پذیرش ها
برنامه درسی
دوره های آموزشی
سطح 1
در تمام دوره های اجباری زیر شرکت کنید:
- FDMG-1113 ---- تهیه غذا 1
- FDMG-1104 ---- دانش اولیه آشپزی
- BAKE-1021 ---- Bake Practical 1
- BAKE-1002 ---- نظریه پخت
- DEVL-1049 ---- آماده سازی شغلی
- WRIT-1042 ---- دلیل و نگارش 1-گردشگری/مهمان نوازی
- MATH-1210 ---- ریاضی برای مهمان نوازی
- NUTR-1018 ---- Nutrition-Intro
سطح 2
آموزش عمومی - در یک دوره انتخابی آموزش عمومی 3 واحدی شرکت کنید.
در تمام دوره های اجباری زیر شرکت کنید:
- FDMG-3043 ---- آماده سازی غذا 2
- FDMG-3044 ---- Garde Manger
- FDMG-1064 ---- خرید و برنامه ریزی منو
- COMM-3080 ---- Comm for Tourism and Hopitality
- ANTH-1012 ---- انسان شناسی فرهنگی
- FDMG-1146 ---- تولید خدمات غذایی
سطح 3 - خارجی
دوره اجباری زیر را بگذرانید:
- NUTR-1015 ---- محل قرارگیری در میدان
سطح 4
در تمام دوره های اجباری زیر شرکت کنید
(حداقل درجه C):
- ANTH-1002 ---- انسان شناسی غذاشناسی مدرن
- NUTR-1011 ---- علم غذا و تغذیه
- NUTR-1012 ---- فیزیولوژی و تغذیه طبیعی
- ACCT-1104 ---- مبانی حسابداری
- NUTR-1013 ---- مستندات بالینی
- NUTR-1014 ---- تغذیه درمانی
- HOSP-1013 ---- روابط کارکنان
- NUTR-3008 ---- تغذیه درمانی عملی
سطح 5
در تمام دوره های اجباری زیر شرکت کنید
(حداقل درجه C):
- FLDP-3049 ---- تمرین تغذیه
- MKTG-3041 ---- تغذیه بازاریابی
- FDMG-5018 ---- حسابرسی و انطباق
- FINA-3038 ---- امور مالی برای مدیریت غذا و تغذیه
- NUTR-3006 ---- غربالگری تغذیه
- MGMT-3099 ---- مدیریت تسهیلات
آموزش عمومی - انتخابی
3 امتیاز آموزش عمومی بگیرید - معمولاً در سطح 2 گرفته می شود
اقامت برنامه
دانش آموزان باید حداقل 21 واحد در این برنامه را در Fanshawe College تکمیل کنند تا شرایط اقامت برنامه را برآورده کنند و از این برنامه فارغ التحصیل شوند.
نتیجه برنامه
فارغ التحصیل به طور قابل اعتماد توانایی خود را نشان داده است
- منوهایی را طوری برنامه ریزی کنید که نیازهای تغذیه ای، غذایی و پزشکی، نیازهای فرهنگی و مذهبی و ترجیحات شخصی مشتریان را برآورده کند.
- مدیریت حمل و نقل، آماده سازی و سرویس غذا برای اطمینان از انطباق با قوانین مربوطه، سیاست ها، رویه ها و بهترین شیوه های صنعت برای سلامت، ایمنی، بهداشت، تضمین کیفیت و رضایت مشتری.
- مدیریت نیازهای تغذیه ای مشتریان متنوع در مراقبت های بهداشتی و سایر تنظیمات خدمات غذایی با همکاری یا تحت هدایت متخصصان مراقبت های بهداشتی.
- حمایت از دیگران برای کار حرفه ای و اخلاقی مطابق با صنعت، سازمان و استانداردهای قانونی.
- نظارت بر روندهای محلی، ملی و جهانی مربوطه، تغییرات فناوری های نوظهور در قوانین، و بهترین شیوه ها برای ارتقای عملکرد کاری و اطلاع رسانی مدیریت و ارائه خدمات غذا و تغذیه.
- ارائه خدمات به مشتری که انتظارات فردی را پیش بینی، برآورده و/یا فراتر از آن داشته باشد و با استانداردها و اهداف سازمان سازگار باشد.
- در استخدام، مربیگری، آموزش، برنامه ریزی، نظارت و مدیریت عملکرد کارکنان بخش مطابق با منابع انسانی، روابط کار، بهداشت و ایمنی محل کار، و بهترین شیوه های صنعت کمک می کند.
- بهترین شیوه های صنعت، محدودیت های مالی، و اصول مسئولیت اجتماعی و پایداری زیست محیطی را برای مدیریت موجودی و تدارکات کالاها و خدمات به کار گیرند.
- کمک به تجزیه و تحلیل خدمات و عملیات غذا و تغذیه، و اجرا و ارزیابی تغییرات، برای حمایت از بهبود مستمر.
- کمک به برنامه ریزی و مدیریت بودجه مطابق با اهداف سازمان و الزامات قانونی برای بخش های تغذیه و خدمات غذایی.
- انتخاب و استفاده از اطلاعات و فن آوری های خاص صنعت برای بهبود عملکرد کاری فردی و مدیریت و ارائه خدمات غذا و تغذیه.
- خدمات غذا و تغذیه و زندگی سالم را برای حمایت از برنامه های بازاریابی و رفاه عمومی مشتریان ترویج دهید.
فرصت های شغلی
فارغ التحصیلان برنامه مدیریت تغذیه و خدمات غذایی Fanshawe می توانند در محیط های مختلفی از جمله امکانات مراقبت های بهداشتی، مراقبت های طولانی مدت، اقامتگاه های بازنشستگی، بیمارستان ها، مراکز اصلاحی، مهدکودک ها، خدمات غذایی خطوط هوایی، سازمان های اجتماعی و دولتی، خدمات پذیرایی، استخدام شوند. مدارس / کالج ها / دانشگاه ها، فروش خدمات غذایی، و صنایع مهمان نوازی. آنها می توانند طیف گسترده ای از مشاغل را دنبال کنند، از جمله:
- متخصص تغذیه
- مدیر تغذیه
- ناظر خدمات غذایی
- ناظر رژیم غذایی
- تکنسین رژیم غذایی / دستیار
- آشپز یا کارگر خدمات غذا
- مدیر رژیم غذایی / مدیر بخش
- مدیر غذا و تغذیه
- مدیر خدمات غذایی یا خدمات پشتیبانی
- دستیار مدیر خدمات غذایی
- مدیر خدمات پشتیبانی
- رئیس خدمات غذایی
- مشاور خدمات غذایی
در اینجا چند نمونه از فرصت های شغلی برای فارغ التحصیلان برنامه مدیریت تغذیه و خدمات غذایی Fanshawe آمده است:
دستیار مدیر خدمات غذایی
اطمینان حاصل می کند که رژیم غذایی و نیازهای تغذیه ای برای هر ساکن برآورده شده است و ارزیابی های منظم تکمیل می شود.
دستیار رژیم غذایی
مسئول تهیه، سرویس و پاکسازی خدمات غذا/تغذیه.
رئیس اداره غذا
یک برنامه خدمات غذایی با وعده های غذایی جذاب و مغذی که نیازهای غذایی مشتریان را برآورده می کند، ایجاد و اجرا کنید.
توصیفات دانشجویی
English Language Requirements
مهارت زبان انگلیسی خود را با آزمون انگلیسی Duolingo تایید کنید! DET یک آزمون آنلاین انگلیسی راحت، سریع و مقرون به صرفه است که توسط بیش از 4000 دانشگاه (مانند این دانشگاه) در سراسر جهان پذیرفته شده است.
درباره مدرسه
سوالات
دوره های مشابه
دیپلم مدیریت تغذیه و خدمات غذایی
- Toronto, کانادا
کاردانی علمی کاربردی مدیریت غذا و هتلداری (پردیس)
- Dallas, آمریکا