گواهی مهارت های آشپزی
George Brown College
اطلاعات کلیدی
موقعیت پردیس
Toronto, کانادا
زبان های خارجی
زبان انگلیسی
قالب مطالعه
در محوطه دانشگاه
مدت زمان
1 سال
سرعت
تمام وقت
شهریه
CAD ۱۹٬۰۶۰ / per year *
آخرین مهلت تقاضا
درخواست اطلاعات
زودترین تاریخ شروع
May 2024
* شهریه داخلی | 15190 دلار برای شهریه بین المللی. همه هزینه ها بدون اطلاع قبلی قابل تغییر هستند
مقدمه
برنامه گواهینامه مهارت های آشپزی یک ساله ما اصول اولیه مواد اولیه و آماده سازی غذا را به شما آموزش می دهد. مهارت های کلیدی که به دست خواهید آورد عبارتند از:
- مهارت های اصلی آشپزی و پخت
- قدردانی از تغذیه، برنامه ریزی منو، و کنترل هزینه غذا، نوشیدنی و نیروی کار
- مهارت های چاقوی جامد و تکنیک های آشپزی که از طریق تمرین و تکرار به دست می آید
این برنامه دانش شما را گسترش می دهد و به شما آموزش سرآشپزی می دهد که برای موفقیت در صنعت خدمات غذایی امروزی نیاز دارید.
برنامه زمانبندی
برنامه برنامه مهارت های آشپزی در حال حاضر از دوشنبه تا جمعه اجرا می شود. توجه داشته باشید، برخی از کلاس ها ممکن است از ساعت 7 صبح شروع شود و برخی دیگر ممکن است تا ساعت 10 شب ادامه داشته باشند
گزینه های تحصیلی شما
به عنوان بخشی از برنامه، مهارت های خود را با تکمیل فرصت های یادگیری یکپارچه کار از طریق برنامه تمرین خواهید کرد. دانش آموزان 24 ساعت را تکمیل خواهند کرد که ممکن است شامل تعطیلات آخر هفته، مدل سازی کسب و کار و عملیات صنعتی باشد. این تجربه کاری ارزشمند را می توان به رزومه شما اضافه کرد.
پذیرش ها
بورسیه و بودجه
بورسیه های تحصیلی برای دانشجویان بین المللی در George Brown College معمولاً جوایز درون برنامه ای بر اساس عملکرد تحصیلی دانشجویان (و سایر معیارها) در George Brown College پس از شروع برنامه تحصیلی است.
برنامه درسی
دوره های مورد نیاز
ترم 1 | ترم 2 |
|
|
* دوره 7 هفته ای
** بر اساس نتایج آزمون تعیین سطح خود، ممکن است از شما خواسته شود قبل از پیشرفت به COMM 1007 COMM 1000 (مقدمه ای بر ارتباطات کالج) را بگذرانید. همچنین ممکن است لازم باشد قبل از پیشرفت به MATH1102 (ریاضیات) MATH 1000 (مبانی ریاضی) را بگذرانید. برای مهمان نوازی). COMM 1000 و MATH1000 به عنوان دوره های مورد نیاز برای فارغ التحصیلی به حساب نمی آیند و هزینه این دوره های اضافی از شما دریافت می شود.
نتیجه برنامه
فارغ التحصیل توانایی های زیر را نشان می دهد:
- با استفاده از طیف وسیعی از تکنیک های کلاسیک و معاصر، آماده سازی و ارائه آشپزی اساسی را برای انواع محیط های خدمات غذایی ارائه دهید.
- برای ایجاد محصول نهایی مورد نظر، مواد غذایی اولیه و علم پخت را در تهیه غذا به کار ببرید.
- مشارکت و نظارت بر پایبندی دیگران به ارائه یک محیط آشپزخانه به خوبی نگهداری شده و خدمات مواد غذایی و نوشیدنیهایی که عاری از باکتریهای مضر یا سایر آلایندهها هستند، با رعایت مقررات بهداشتی، ایمنی، بهداشتی و نگهداری مواد غذایی.
- اطمینان از عملکرد ایمن آشپزخانه و تمام جنبه های آماده سازی غذا برای ارتقای فضای کاری سالم و استفاده مسئولانه و کارآمد از منابع.
- از توسعه گزینه های منو که منعکس کننده دانش تغذیه و مواد تشکیل دهنده غذا هستند، سلامت عمومی و رفاه عمومی را ارتقا می دهند، به طیف وسیعی از نیازها و ترجیحات تغذیه ای پاسخ می دهند، و اصلاحات مربوط به رژیم های غذایی خاص، آلرژی های غذایی، و عدم تحمل را در صورت لزوم، پشتیبانی کنید.
- به کارگیری اصول اساسی کسب و کار و روش های هزینه یابی و کنترل صنعت شناخته شده در عملیات خدمات غذایی برای ارتقای یک عملیات مسئول مالی.
- استفاده از دانش اولیه پایداری، منابع غذایی اخلاقی و محلی، و امنیت غذایی در تهیه غذا و مدیریت آشپزخانه، با شناخت اثرات بالقوه بر تولید غذا، انتخاب مصرفکننده و عملیات در صنعت خدمات غذایی.
- از فناوری، از جمله تجهیزات آشپزخانه معاصر، برای تولید و تبلیغ مواد غذایی استفاده کنید.
- به عنوان یک عضو تیم تهیه و خدمات غذا و نوشیدنی به طور موثر عمل کنید و با به کارگیری مهارت های خود مدیریتی و بین فردی به موفقیت عملیات خدمات غذا کمک کنید.
- استراتژی هایی برای یادگیری مستمر شخصی و حرفه ای ایجاد کنید تا اطمینان حاصل کنید که ارزآوری و پاسخگویی به تکنیک ها، مقررات و شیوه های آشپزی در حال ظهور در صنعت خدمات غذایی است.
فرصت های شغلی
شغل شما
تورنتو به تنهایی بیش از 9000 رستوران، اتاق غذاخوری هتل، کافه، غذاخوری، کلوپ های متعدد، استراحتگاه، اسپا و شرکت های پذیرایی دارد. مهارتهای آشپزی که در جورج براون میآموزید مورد تقاضای کارفرمایان هم در کانادا و هم در سطح بینالمللی است و شما آموزش ایجاد یک حرفه موفق در خانه یا سراسر جهان را خواهید داشت.
گزینه های مطالعه آینده
فارغ التحصیلان می توانند واجد شرایط ورود مستقیم به سال دوم برنامه دیپلم مدیریت آشپزی باشند. لطفا برای اطلاعات بیشتر با هماهنگ کننده برنامه تماس بگیرید.